Viele Menschen fahren wegen des Meeres und der Strände in die Region Krasnodar und kennen keine anderen Ecken abseits des Trubels. Da gibt es frische Luft, endlose Weiten, wunderschöne Landschaften und leckeren Sekt.
Es wird um Abrau-Durso gehen. "Wo ist es?" - du fragst. Alles am selben Ort, in der Region Krasnodar, nicht weit von Novorossiysk entfernt.
Abrau und Durso
Tatsächlich heißt das Dorf in der Nähe des Sees Abrau. Durso, wo sich die Meeresküste befindet, ist 7 Kilometer weiter. Sie erreichen es über eine kurvenreiche Bergstraße.
Durso, wie jede Siedlung an der Küste, hat Strände, Erholungszentren, Pensionen, Hotels.
Abrau hat alle Attribute des "zentralen Anwesens": Krankenhaus, Polizei, Postamt, örtliche Verw altung und natürlich den berühmten gleichnamigen See.
Abrausee
Es ist groß, etwa 200 Hektar, und wärmt sich gut auf, sodass es zum Sommerschwimmen geeignet ist.
Wissenschaftler ringen immer noch mit dem Geheimnis seines Ursprungs. „Ausfall“– so wird der Name des Stausees übersetzt – könnte durch eine Verschiebung entstanden seinBergschichten, oder vielleicht sind dies die Überreste des frischen Meeres. Es gibt noch viele Fische im See.
Das zweite Geheimnis liegt im Abflusssystem. Abrau speist sich aus dem Fluss und aus Unterwasserquellen, aber es gibt keinen offensichtlichen Abfluss. Es wird spekuliert, dass der Überschuss verdunstet, aber tut es das?
In geschlossenen Stauseen im See gibt es keine Vegetation, und die Frische des Wassers steht außer Zweifel. Diese Tatsache dürfte die kühnen Vermutungen über die immer noch bestehende Verbindung zum Meer bestätigen.
Nicht weit vom See entfernt befindet sich die Forstwirtschaft Abrau-Dyurso, wo sich ein weiterer kleiner Stausee befindet - Bam. Dort begannen Enthusiasten, Lotusblumen zu züchten. Wenn Gegenwind weht, ist der Duft schon lange zu spüren, bevor man sich dem Wasser nähert.
Legenden des Sees
Über jeden geheimnisvollen Ort werden Legenden verfasst und von Generation zu Generation weitergegeben. Es gibt mehrere davon in der Nähe des Abrau-Sees.
Der erste erzählt von der Liebe einer jungen tscherkessischen Frau zu einem armen jungen Mann. Sie wagte es nicht, ihren Eltern zu widersprechen und sehnte sich nach der Auserwählten allein.
Die Schöne hatte kein Glück, sie lebte umgeben von faulen Menschen, die nichts als ihre Freuden schätzten. Dafür hat Gott sie bestraft. Eines schönen Tages fiel das Dorf in die Erde.
Das Waisenmädchen weinte so heftig und lange, dass es sich in einen Bach verwandelte, der das Loch mit Wasser füllte. So ist der See entstanden.
Die Tscherkessen wollte sich ertränken, aber sie war enttäuscht. Sie ging über das Wasser zum gegenüberliegenden Ufer. Dort wartete ein verliebter junger Mann auf das Mädchen. Wiein Märchen gefunden, lebten sie den Rest ihres Lebens in Liebe und Harmonie.
Eine andere Legende erzählt von einem ausschweifenden Mädchen, das zur Strafe in den Felsen eingesperrt und gezwungen wurde, auf das Wohlergehen ihres Heimatdorfes zu schwören. Ein vorbeikommender Hirte änderte ihre Pläne radikal. Die Aul brach zusammen, das Mädchen bereute und weinte, bis die Tränen die Lücke füllten. Das Ende der Legende ist so glücklich wie im ersten Fall.
Aber das schönste Märchen handelt vom Drachen, der auf dem Grund des Sees lebt. Die Sonnenstrahlen werden von seinen Schuppen reflektiert und färben das Wasser smaragdblau.
In mondhellen Nächten erscheint ein Pfad auf der Oberfläche des Sees. Einige sagen, dass es überraschenderweise einer Kette von Fußspuren eines Mädchens ähnelt, das sich nicht ertränken konnte. Andere behaupten, es sei der leuchtende Kamm eines schlafenden Drachens.
Neben Legenden ist mit Abrau eine Geschichte über einen Schatz verbunden. Zu einer Zeit, als die Nazis in den Kaukasus stürmten, wurde der Befehl erteilt, alle Champagnervorräte aus den Kellern der Fabrik im See zu ertränken. Es waren mehrere Zehntausend von ihnen. Niemand wollte, dass seine Feinde ihre Siege mit dem besten Sekt des Landes feiern.
Nach dem Krieg wurde versucht, den unbezahlbaren Schatz zu finden, aber ohne Erfolg. Es ist bekannt, dass es eine Überschwemmung gab, aber niemand erinnert sich, wo. Abrau-Durso bewahrt seine Geheimnisse sicher.
Sektfabrik: Vergangenheit
Nach den traurigen Ereignissen, die in den Legenden beschrieben werden, ließen sich die Tscherkessen nie wieder an den Ufern des Sees nieder. Jahrhunderte nach dem Ende der Kriege im Kaukasus kamen die Russen hierher.
Prince Lev Golitsyn machte auf diese Orte aufmerksam und bekamNomineller Erlass des Kaisers über die Errichtung einer Siedlung am See. Wo heute das Abrau-Dyurso-Werk steht, toste einst nur der Urwald und der in den See mündende Fluss murmelte.
Eine Sonderkommission wurde zusammengestellt, um zu entscheiden, für welche Art von Landwirtschaft diese Region geeignet ist. Angeboten wurde alles außer Traubenanbau.
Glücklicherweise hat ein anderer Enthusiast F. I. Heyduk, der genauso in den Weinbau verliebt ist wie Prinz Golitsyn in die Weinherstellung. Dank ihrer Ausdauer entstand 1870 eine Fabrik.
Hab die ersten Reben gebracht. Sie wurzelten perfekt und lieferten die Grundlage für die zukünftigen Weinberge der Anlage. Zunächst wurden Jahrgangsweine hergestellt. Die Ankunft des 20. Jahrhunderts wurde von einer Ladung Champagner geprägt. Ab den ersten 13.000 Sektflaschen begann der Siegeszug des Werks Abrau-Durso.
Mehrmals stand die Produktion kurz vor dem Zusammenbruch. Revolution, Krieg, der Zusammenbruch der UdSSR - all dies verursachte enorme Schäden an unbezahlbaren Räumlichkeiten und Einrichtungen.
Es verging einige Zeit und Leute wie Geyduk und Golitsyn tauchten auf, sie belebten die Traditionen der Weinbereitung, restaurierten die Verfallenen und erfreuten erneut Kenner mit edlem Champagner.
Werk Abrau-Durso: vorhanden
Die heutige Zeit des Betriebes steht in direktem Zusammenhang mit der Herstellung der besten Champagnerweine, die nach der klassischen Technologie hergestellt werden. Es wird angenommen, dass die besten Elite-Rebsorten genau an den Orten wachsen, an denen sich Abrau-Dyurso befindet. Die Champagnerfabrik verwendet nicht nur lokale Sorten, sondern auchbringt aus anderen Regionen und anderen Ländern.
Die Sektherstellung erfolgt nach wie vor in Handarbeit. Prinz Golitsyn argumentierte, dass nur Frauenhände in der Lage seien, Tag für Tag die gleichen Operationen methodisch durchzuführen. Nur sie können den reifenden Wein fühlen und hören.
Bei Abrau-Durso sind immer noch Frauen an den Hauptoperationen beteiligt. Für ihre Geschicklichkeit und Geduld sollten sie sehr gelobt werden. Die Qualität des Champagners steht ähnlichen Weinen aus Frankreich und Italien in nichts nach.
Trotz der Popularität der Produkte brachte die Werksleitung die Idee vor, auf dem Territorium des Werks Abrau-Durso einen Komplex von Dienstleistungen für Touristen zu schaffen.
Werksbesichtigung
Die Initiative wurde unterstützt. Das alte Gebäude wurde restauriert, in dem das Museum organisiert war. Wir haben drei Restaurants, einen Firmenladen und ein Hotel mit 40 Zimmern gebaut.
Das Territorium und die Keller des Abrau-Durso-Werks, in dem sich die Hauptproduktion befindet, werden täglich von Hunderten von Touristen besucht. Arbeiter fungieren als Reiseleiter. Sie erzählen interessant und mit großer Begeisterung über den Prozess der Sektherstellung.
Wenn Sie sich an diesen Orten wiederfinden, sollten Sie unbedingt 2-3 Stunden für die Tour einplanen. Sie erfahren etwas über die Champenoise-Methode, eine traditionelle Technologie zur Herstellung von Champagner.
Sehen und erfahren Sie mehr über Prozesse wie Cuvée-Herstellung, Assemblierung,Remuage und Degorgieren. Jeder Prozess ist einzigartig und ziemlich komplex, nimmt viel Zeit in Anspruch, erfordert Konzentration und Geschick. Sogar mit Lebensgefahr verbunden. Manchmal explodieren Flaschen und verursachen Verletzungen.
Am Ende der Tour wird betont, dass Abrau-Durso ein Unternehmen ist, das den ganzen Zyklus umfasst – von einer Weintraube bis zu einer verpackten Flasche. Dies ist eine Seltenheit für die Weinproduktion.
Dann werden Sie zu einer Verkostung eingeladen, bei der Sie die vorgeschlagenen Weine schätzen, eine Auswahl treffen und einige Flaschen im Geschäft des Unternehmens kaufen können.
Die Region Abrau-Dyurso, in der sich das berühmte Werk befindet, ist einer der malerischsten Orte in der Region Krasnodar. Endlose Weinberge, die in die Ferne ragen, Reliktwälder, rauschende Flüsse, ein See voller Rätsel und Legenden lassen nur wenige Menschen gleichgültig. Und ein Schluck kühler Champagner von ausgezeichneter Qualität wird die Schönheit des Reisens perfekt unterstreichen.
