Ägyptens warmes, sonniges Klima ermöglicht es Landwirten, mehrere Ernten von Obst und Gemüse pro Jahr anzubauen. Es überrascht nicht, dass mehr als 65 % der Ernährung der Bewohner aus Obst und Gemüse der Saison bestehen.
Ägyptische Marktstände sind immer mit frischem Obst übersät. Wenn Sie hierzulande im Urlaub ankommen, können Sie sich für das ganze Jahr mit Vitaminen eindecken.
Allerdings haben viele Obstpflanzen in Ägypten ihre eigene Saisonabhängigkeit. Die Einheimischen sind sich dessen bewusst, und wir werden versuchen, den Touristen zu sagen, zu welcher Jahreszeit und welche Früchte in Ägypten es wert sind, probiert zu werden.
Gewöhnliche Zitrusfrüchte und Bananen
Lange Zeit hat sich niemand über die Fülle an Orangen oder Grapefruits in unseren Supermärkten gewundert. Orangen und Mandarinen, die im heißen Ägypten angebaut werden, zeichnen sich jedoch durch ihren eigentümlichen süß-sauren Geschmack und ihre dünne Haut aus. Wenn Sie im Winter in die Nähe von Alexandria kommen, können Sie den zarten Duft von Mandarinenbäumen genießen.
Vor relativ kurzer ZeitLimetten, die von Russen geliebt werden und das ganze Jahr über in Ägypten wachsen, werden seit langem von Arabern mit Suppen und Meeresfrüchten serviert.
Und neben den uns bekannten Früchten Ägyptens überraschen uns rote Bananen. Sie sind kleiner und ihre Haut ist rotbraun oder violett. Auch der Geschmack dieser Früchte ist etwas ungewöhnlich, ausgeprägter und erinnert ein wenig an Erdbeeren. Das zartrosa Fruchtfleisch dieser Früchte ist reich an Kalium und den Vitaminen C und B.
Fast das ganze Jahr über kann man in diesem Land Weintrauben, Erdbeeren und Wassermelonen genießen. Einige exotische Früchte Ägyptens haben jedoch eine ausgeprägte Saisonalität. In diesen Monaten sind sie am nützlichsten und schmackhaftesten. Es bleibt nur noch zu wählen.
Was man im Winter isst
Mit dem Jahresanfang verbinden wir Schnee und Schneestürme, während in Ägypten Erdbeeren, Datteln, Granatäpfel, Physalis und Guaven geerntet werden.
Wenn jeder Datteln und Granatäpfel kennt, dann kommen die Früchte der Physalis nur in den Tropen vor. Diese Früchte Ägyptens sehen ein bisschen wie Kirschen aus, nur bernsteinfarben. Früchte enth alten viele nützliche Elemente und Säuren, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Allerdings sollten Sie nicht viele Beeren essen, da der Magen gewöhnungsbedürftig werden kann und der Rest ruiniert wird.
Große, etwa 10-15 Zentimeter große Guavenfrüchte beginnen im November zu ernten. Die kugelige Frucht ist mit einer rauen Schale bedeckt. Es mag dicht erscheinen, obwohl es eigentlich sehr dünn ist und als nützlich angesehen wird. Im Fruchtfleisch befinden sich viele kleine harte Knochen.
Einheimische verwenden nieüberreife Guavenfrüchte essen. Es werden nur leicht weiche Exemplare verwendet. Je nach Sorte verbindet Guave den vertrauten Geschmack von Himbeeren oder Erdbeeren mit einer leichten Note von Kiefernnadeln aus der Schale.
Wassermelonen und Mispel
Im Frühling nimmt die Zahl der saisonalen Früchte zu. In den Regalen stehen noch viele reife Erdbeeren, Zitrusfrüchte und Granatäpfel. Die Guavensaison im April neigt sich jedoch dem Ende zu.
Stattdessen beginnen Wassermelonen in Massen zu reifen. Sie sind süß und saftig in Ägypten, mit kleinen Samen. Es gibt eine Einschränkung: Seien Sie bei der Auswahl einer Wassermelone nicht schüchtern - inspizieren Sie die Frucht von allen Seiten. Tatsache ist, dass die Ägypter beim Sammeln von Wassermelonen nicht auf Zeremonien stehen und schwere Bälle nach dem Zufallsprinzip werfen. Und bei einer solchen Hitze beginnt die zerbrochene Frucht fast sofort zu verderben und zu gären.
Ende April erscheinen Mispeln an den Marktständen. Das Foto dieser ägyptischen Früchte (siehe oben) zeigt, dass sie in ihrer Form einem länglichen Apfel ähneln, nur dass die Früchte in Büscheln wachsen. Der Geschmack ist etwas ungewöhnlich, erinnert an Birne und Weißdorn zugleich. Loquat-Früchte haben viele medizinische Eigenschaften, nicht umsonst werden sie seit mehr als tausend Jahren in heißen Ländern angebaut.
Die leckersten Kirschen reifen übrigens im Mai-Juni. Natürlich stehen Kirschen das ganze Jahr über auf der Speisekarte der Hotels, aber im Frühling sind diese Beeren am saftigsten.
Sommerfülle
Im Sommer können einem die vielen Namen der ägyptischen Früchte den Kopf verdrehen. Weintrauben, einheimische Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen. Die ersten Melonen erscheinen. Sie sind in Ägypten nicht groß und wiegen ungefährKilogramm. Aufgrund der Tatsache, dass oh etwas unreif geerntet wird, sind ägyptische Melonen im Geschmack den üblichen usbekischen unterlegen. Obwohl Sie immer noch versuchen und vergleichen müssen.
Im Juni beginnt die lange Mangosaison. Diese für uns exotischen Früchte wachsen in Ägypten von Juni bis Oktober. Je nach Sorte (und hierzulande werden mehr als ein Dutzend davon angebaut) kann das Gewicht von Mangofrüchten zwei Kilogramm erreichen. Reife Früchte sind sehr aromatisch und schmackhaft, das Fruchtfleisch ist leicht faserig und zergeht förmlich auf der Zunge. Von der Fülle an Mangosorten bevorzugen die Ägypter selbst Timor, das gegen Ende des Sommers reift.
Kurze Obstsaison
Einige der köstlichen Früchte Ägyptens kommen und gehen sehr schnell. Damit sind Feigen, Kakis und Birnen gemeint, die von den Einheimischen verehrt werden.
Birnen überraschen die Bewohner unseres Landes nicht, und die delikaten Feigenfrüchte sind neben einem angenehmen Geschmack auch sehr reich an nützlichen Substanzen. Im alten Ägypten bildeten Feigen (auch Feigen genannt) zusammen mit Weintrauben und Oliven die Grundlage der täglichen Ernährung.
Reife Feigen sind sehr empfindlich, es ist besser, sie sofort an Ort und Stelle zu essen, da sie den Transport zum Hotel möglicherweise nicht aush alten. Es ist besser, kleine dunkle Früchte zu wählen, sie werden am leckersten sein.
Ähnliches Problem mit reifen Kakis. Diese Frucht ist in Ägypten sehr beliebt. Sein Fruchtfleisch schmilzt buchstäblich auf der Zunge. Allerdings gibt es eine leichte Geschmacksnuance: Einige Kaki-Sorten haben einen adstringierenden, bitteren Geschmack. Um dies loszuwerden, müssen die Früchte mehrere Stunden eingefroren werden. Wenn Sie mitbringen möchtenexotische Kaki-Heimat, ist es besser, harte, unreife Früchte zu wählen, die dann nach dem Liegen an einem dunklen Ort reifen.
Mango- und Traubenauswahl
Traditionell gilt der August als Höhepunkt der Mangosaison. Ohne Übertreibung können wir sagen, dass alle Theken mit verschiedenen Sorten dieser Frucht gefüllt sind. Besonders schmackhaft sind die Mangos der Sorte Timor, die auch ägyptisch genannt wird, und kleine, bis zu zweihundert Gramm schwere Früchte der Sorte Hindi. Sie haben eine satte gelbe Farbe und einen sehr angenehmen Geschmack und Geruch.
Zu dieser Zeit reifen endlich Trauben und einheimische Pfirsiche. Natürlich werden Pfirsiche das ganze Jahr über in Ägypten verkauft, aber häufiger werden sie importiert. Und die lokale Sorte, kleine Früchte mit weißlicher Haut und Fruchtfleisch, wird Sie angenehm mit einem süßen Geschmack überraschen.
Seit der Antike sind Weintrauben im Überfluss an Obst und Gemüse in Ägypten beliebt. Und das ist nicht verwunderlich: Der in den Beeren enth altene Fruchtzucker macht schnell ein Sättigungsgefühl und getrocknete Beeren sind sehr lange h altbar. Fast alle in Ägypten angebauten Sorten sind kernlos, sodass sie auch Babys sicher verabreicht werden können.
Vitaminparadies Herbst
Es gibt keine einheimischen Kirschen, Feigen und Birnen mehr in den Regalen. Aber es gab eine frische Ernte von Physalis und Granatäpfeln. Diese Früchte sind in unserem Land bekannt. In Ägypten sind Granatäpfel jedoch besonders süß und saftig. Die gute Nachricht: Schon zu Beginn der Granatapfelsaison sind die Preise gar nicht hoch und die Auswahl einfach riesig. Außerdem liebt man es in Ägypten zu feilschen!
Ungefähr ab Oktober beginnen die Händlerbieten aktiv Ashta an - eine ungewöhnliche Frucht, die wie ein runder grünlicher Kegel aussieht. Die Ägypter nennen ihn „süßen Apfel“und lieben ihn einfach. Es ist ziemlich schwierig, den Geschmack von Ashta zu beschreiben. Jemand fühlt eine Banane, jemand Erdbeere, Kiwi, Joghurt und sogar Sahne. Einen Versuch ist es auf jeden Fall wert!
Welche Früchte wachsen in Ägypten? Oft nicht nur lecker, sondern auch nützlich für den Körper. Beispielsweise hilft die Verwendung von Ashta, Krebs vorzubeugen, Granatapfel stärkt die Wände der Blutgefäße und erhöht den Hämoglobinspiegel. Und uns bekannte Datteln sind in Ägypten so beliebt, dass sie als Allheilmittel für die meisten Krankheiten gelten.
Übrigens beginnt auch die Dattelsaison im Herbst. Ungewöhnlich ist der Geschmack reifer Früchte etwas herb und adstringierend – ein zweifelhaftes Vergnügen. Und die üblichen getrockneten Datteln sind viel süßer und angenehmer. Obwohl die Einheimischen frische bevorzugen und sie in großen Mengen konsumieren.
Wo Obst wählen
Es ist unmöglich, alle Namen und Fotos ägyptischer Früchte in einem kleinen Artikel aufzulisten und zu zeigen, es gibt zu viele davon. Die Hotelleitung verwöhnt Gäste jedoch nicht oft mit frischem Obst aus der Region und bietet preiswerte importierte an.
Deshalb solltest du für neue Geschmäcker und Eindrücke auf den Lebensmittelmarkt gehen. Natürlich ist es dort immer laut und voll. Es besteht jedoch die Möglichkeit, jede Beere sorgfältig auszuwählen und mit dem Verkäufer zu verhandeln. Wenn Sie es versuchen, kann der angegebene Preis mehrmals reduziert werden.
Märkte in der Nähe von Hotels oder an Orten, die von Touristen besucht werden, sind andersüberhöhte Preise. Daher ist es besser, einen Spaziergang durch die Stadt mit einer Auswahl an Früchten zu verbinden und zu sehen, wo die Einheimischen sie kaufen.
Touristentipps
Oft verbietet die Hotelverw altung in Ägypten das Mitnehmen von Obst, egal welcher Sorte, ins Zimmer, aber Touristen sagen, dass die meisten Früchte, außer vielleicht einer großen Wassermelone, unbemerkt hineingetragen werden können. Die einzige Frage ist die Ethik und Zweckmäßigkeit einer solchen Handlung.
In diesem Land ist es sehr heiß, beschädigtes Obst und Gemüse kann schnell verderben. Außerdem kümmern sich die Einheimischen nicht allzu sehr um die Hygiene. Daher müssen alle gekauften Früchte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden.
Ich möchte wirklich so viele exotische, unbekannte Früchte wie möglich probieren, aber erfahrenen Reisenden wird davon abgeraten, sich hinreißen zu lassen. Einige Früchte können allergische Reaktionen oder Verdauungsstörungen hervorrufen. Probieren Sie am besten nicht mehr als ein neues Produkt pro Tag aus.
In Ägypten sind Säfte sehr beliebt, in denen drei Sorten verschiedener Früchte gemischt werden. Der Verkäufer bereitet abwechselnd frische Säfte zu, gießt sie schichtweise in ein Glas und mischt nicht. Es stellt sich eine köstliche Vitamin-"Ampel" heraus, die die Kinder wirklich mögen.
Sie können reife Granatapfelfrüchte, leicht harte Mangos, exotische Ashta oder unreife Kakis aus einem sonnigen Land mit nach Hause bringen. Zarte Früchte genießt man am besten in Ruhe.
